法国五大经典美食

说到法国，大家会想到法国人的浪漫，法国有名的地标建筑：埃菲尔铁塔、凯旋门，巴黎圣母院等，当然还有必不可少的法国美食。法餐被誉为“西餐之首”，精致可口的菜肴被美食家们赞不绝口，本文便为大家介绍法国的五大经典美食。

01 法式焗蜗牛

Escargot

作为法式大餐的头盘、开胃菜和国宴名菜，它被视为“肉中黄金”，因为它的营养丰富，还具有药用价值。食用蜗牛也被视为时尚和身份的象征。

02 法式煎鹅肝

Foie Gras

法国路易十六时期，鹅肝就深受国王和贵族的喜爱，从此成为宫廷珍馐。后来也得到了社会名流的争相赞颂，从此奠定了它顶级美食的地位。现在也是法国人圣诞、新年时候的节日大菜，并且成为受到保护的文化遗产。

03 生蚝

Huîtres

它是莫泊桑小说《我的叔叔于勒》当中描写的有钱人爱吃的牡蛎，不需要经过加工，打开壳以后滴几滴新鲜柠檬汁，带着海水气息的柔软蚝肉就可以直接食用了。让你拥有味蕾“惊艳”的感觉。

04 奶酪

Fromage

法国有“奶酪之乡”的美誉，奶酪在法国人的生活中随处可见，就算每天吃一种奶酪，一年都不会重复。品种不一而足，各自有奇异香味，让法国人欲罢不能。

05 马卡龙

Macaron

马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧，可以说是陈列在甜品店橱窗里的艺术品，俘获了所有甜品爱好者的心。

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作者|薛松

排版|图管会宣传部 周彤

编辑|黄冀湘

责编|李政

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