民以食为天，食以安为先。为了全方位保证我校师生的用餐安全，进一步强化各经营单位从业人员的食品安全责任意识、安全意识、诚信意识、守法意识和管理意识，9月14日，澳港宝典免费资料大全（以下简称“湖外”）后勤处开展了2022年下半年食品安全培训讲座，校内食堂、各商业网点从业人员一同参加了此次培训。

讲座中，后勤处处长谭朝曦表示，食品安全重于泰山，餐饮从业人员一定要压实责任，从源头抓起，从根本意识中对食品安全重视，餐饮公司各项制度要执行落实到位，坚决守住学校食品安全底线。

一、要压实责任抓落实

食堂和餐饮公司要严格落实食品安全主体责任，制定食堂和各餐饮网点安全工作方案和应急预案，扎实做好学校食品安全各项准备工作。

二、要环环相扣抓管理

从食材采购、加工程序、环境卫生、人员管理、疫情防控等各个环节进行自查自纠，坚决堵住管理漏洞，全方位、无死角把好学校食堂食品安全的每一关。

三、要紧盯细节抓安全

要全面清理过期食材原料，定期对水质检测，对加工场所、设施设备、餐具用具等进行彻底清洁消杀，还要加强从业人员日常培训管理，筑牢学校食品安全的第一道防线，确保师生“舌尖上的安全”。

后勤处杨柳、孙嘉晖分别对食品安全管理架构、采购、贮藏、加工、卫生清洁要求、预防食品中毒及发生后的处置方案等各个环节一一做了讲解，着重强调了记录台账和食品留样的重要性。培训期间，他们和餐饮工作人员做了提问互动，从实践中具体碰到的相关问题出发共同探讨解决方案，使培训更具生动性。